Pierwszy placek i pierwsza wpadka ...

Dziś troszkę inaczej, sięgam do czasów gdy próbuję piec i gotować :) Pewnie jak wielu z Was miałam swoje lepsze i gorsze dni, a dążenie do perfekcyjności często sprawiało mi ogromną trudność i wiele psikusów :) O jednym z nich chcę opowiedzieć Wam :)
Piękny sierpniowy dzień, mam trzynaście lat, a nasza mama leży chora w szpitalu. Tato poszedł do pracy, a ja razem z ośmioletnią Siostrą zajmujemy się domem, ogródkiem i zwierzaczkami:) Jak by  zajęć było za mało, postanowiłam sobie znaleźć kolejne - placek drożdżowy ze śliwkami i kruszonką... mniam-mniam Mama piekła wyśmienity:) . Nazajutrz wybierałam się do mamy do szpitala, chciałam jej zrobić niespodziankę;) . Mała Ela myślała o niespodziance, ale też chciałam trochę pobłyszczeć ... No i błysnęłam ;)
Wiele razy stałam  i patrzyłam jak mama robi placek , pomagałam, podawałam, przesiewałam mąkę, wbijałam jajka i prawie znałam już na pamięć co i jak ... Tylko zrobić wszystko jak Mama i paluszki lizać :) Hmm.. tak jak Mama, ale ja chciałam być lepsza, taka idealna córeczka:) Wszystko zrobiłam prawie jak Mama , tyle że dwie warstwy owocu i dużo więcej kruszonki... Kochani nie tylko przedobrzyłam, ale zrobiłam sobie dodatkowy bałagan i zmarnowałam produkty ! Początkowo wszystko wyglądało w porządku, ciasto rosło i rosło, aż przerosło blachę i wylazło z blachy... Jak by było mało wyglądało fatalnie śliwki na blasze ciasto w koło blachy , tyle sprzątania i szorowania no i taka szybka lekcja pokory :) Dziś zanim przerabiam sprawdzony przepis długo się zastanawiam :) Kolejny placek upiekłam tak jak Mama i tak już piekę go do dziś:)  Choć mamy czasy odchudzania, sportu i walki ze słodyczami, piekę i rozpieszczam rodzinę i znajomych:))) Mam nadzieje,że Wy też mieliście swoje wpadki kulinarne i podzielicie się nimi ze mną:) Zapraszam do śmiałych komentarzy i udziału w dyskusji o pieczeniu i gotowaniu :)

                                                      Placek drożdżowy ze śliwkami:))

Składniki na zaczyn:

- 4 łyżeczki suchych drożdży (14 g - dwa opakowania) lub 32 g drożdży świeżych

- 1/2 szklanki letniego mleka

- 1/2 szklanki mąki pszennej

- 1/4 łyżeczki cukru

Ponadto na ciasto:

- 1/2 szklanki letniego mleka

- 1/2 szklanki cukru

- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub kilka kropel aromatu waniliowego

- szczypta soli

- 1/2 kostki masła (250g)

- 1 jajko

- 1 żółtko

- 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej

- śliwki węgierki, około 1 kilograma

I na kruszonkę:

- 180 g mąki pszennej

- 100 g cukru

- cukier waniliowy - 16 g

- pół kostki roztopionego masła

- 1/4 łyżeczki cynamonu

Do dużego naczynia wlać mleko, dodać drożdże, mąkę, cukier i wymieszać. Przykryć zaczyn i pozostawić do podwojenia objętości. Następnie dodać pozostałe składniki i wyrobić, aż ciasto będzie miękkie i elastyczne. Przykryte pozostawić do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi objętość.

Przygotować kruszonkę. Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem, zalać roztopionym masłem, dobrze połączyć.

Blachę o wymiarach 40 x 30 cm lub 35x 25cm wyłożyć papierem do pieczenia. 

Wyłożyć wyrośnięte ciasto, na wierzchu ułożyć połówki śliwek (stroną rozciętą do góry), posypać kruszonką i odstawić do ostatecznego wyrośnięcia na pół godziny.

Piec w temperaturze 180°C przez około 45 minut, aż kruszonka się zarumieni.:))) Jeśli ktoś ma jakieś pytania lub wątpliwości służę pomocą :)

                                                                                                        Smacznego :)))